椰子糕

基本介紹

椰子糕是由葡萄糖漿、白砂糖、鮮椰子汁、糯米紙等原料精制而成（其也有用椰子的葉子（香蕉葉或芭蕉葉）等原料包裹而成）。其散發(fā)出一種若有若無(wú)的香味，吃上一口，糯米的粘牙感和韌勁，讓人難以忘懷。

歷史由來(lái)

海南島種植椰樹(shù)始于漢代，至今已有兩千多年的歷史。椰樹(shù)伴隨著(zhù)海南人民經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，椰樹(shù)已成為海南人民心目中的神圣之樹(shù)，吉祥之樹(shù)。每逢佳節，海南人民總要做一盤(pán)香噴噴的椰子糕，祝愿生活越過(guò)越美好。

小吃特色

海南椰子糕與紅糖年糕一樣都有綿軟的特點(diǎn)。但不同的是，椰子糕的最大特色是甜而不膩中夾著(zhù)一絲絲韌勁，軟軟的、綿綿的，外觀(guān)上椰子糕色澤明，光滑潔亮，賞心悅目，誘人食欲，入口清爽，甜滑潤喉。

營(yíng)養價(jià)值

椰子糕中含有蛋白質(zhì)與人體所需的熱量，此外還含有一些微量元素，能補充細胞內液，滋潤美膚，有養顏的效果。值得注意的事，減肥人士不宜多吃。

食療作用

椰子糕能增進(jìn)食欲，均衡營(yíng)養，食療作用有以下兩點(diǎn)：

1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

2、均衡營(yíng)養：椰子糕是不錯的飯錢(qián)前、飯后甜點(diǎn)。飯前椰子糕的香味可以開(kāi)胃，飯后椰子糕的爽滑可以解膩。有平衡膳食的作用。