美食小吃

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文昌鋪前馬鮫魚(yú)

鋪前馬鮫魚(yú)，在南海以海南文昌鋪前最為著(zhù)名。民間古諺：山上鷓鴣獐，海里鮫鯧。就是對馬鮫魚(yú)鮮美可口的盛譽(yù)。 歷史由來(lái) 鋪前是文昌市東北角的漁港重鎮。"漁獵"之事自古有之，古之崖州亦多善漁事。民間古諺：“山...

07月19日18,6051 海鮮美食

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海南椰子飯

基本介紹 椰子飯也叫椰子船、珍珠椰子船、南椰子船、椰子燉盅，是海南瓊海、文昌、東方等地的傳統小吃，由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，因制作后的造型就像一只只小船，故此得名，是當地人民祈求幸福...

07月18日13,653評論米飯小吃

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海南永發(fā)乳羊

海南永發(fā)乳羊，來(lái)自?？?，澄邁，定安交界的東山火山巖地區，以澄邁縣永發(fā)鎮的乳羊最為有名。這個(gè)區域是火山巖地區，灌木叢生，為放牧的黑山羊提供了豐富的純天然飼料，如此自然環(huán)境下放養的羊肉無(wú)膻且肉質(zhì)鮮嫩。 歷...

07月14日11,309評論海南名菜 禽畜水產(chǎn)

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五指山山蘭香飯

五指山山蘭香飯是以山蘭稻中的“香米”為原料制成的。按不同的制作工藝，可分為山蘭粽子飯、竹筒飯、三色飯等。據說(shuō)站在十米外就能聞到飯的芳香，嘗一口頓覺(jué)滿(mǎn)嘴香甜。是去海南五指山旅游的朋友不可錯過(guò)的美食之一。...

07月14日6,313評論米飯小吃 黎族美食

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儋州那大狗肉

基本介紹 儋州那大狗肉產(chǎn)于海南儋州市，是與海南四大名菜齊名的美味，因為傳統認為“狗肉不上席”，故“那大狗肉”沒(méi)能擠進(jìn)“名菜”之列。雖然上不了正式的宴席，但到儋州觀(guān)光旅游、走親訪(fǎng)友、公差私游之人，一定會(huì )...

12月10日15,140評論海南名菜

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多文空心菜

基本介紹 海南多文空心菜，產(chǎn)至臨高縣多文鎮多文嶺腳下的頭神村，主要生長(cháng)在天然泉水中，種植面積很小，由于它生長(cháng)在這種特殊的環(huán)境中，它同其它空心菜完全不一樣，其桿長(cháng)葉少，生放3—4天仍保持其鮮綠，炒吃其味...

12月08日12,485評論地理標志產(chǎn)品 海南名菜

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海南碳烤生蠔

基本介紹 海南碳烤生蠔（炭燒生蠔），是用新鮮生蠔通過(guò)炭烤制作而成，是海南一道非常有名的海鮮美食，最為有名的屬?？谇谔伎旧?，其味道鮮美，營(yíng)養價(jià)值高，深受食客喜愛(ài)。 歷史由來(lái) 碳烤生蠔起源于歐美，歷史...

12月06日12,651評論海鮮美食

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海南藤橋排骨

基本介紹 藤橋排骨采用三亞本地豬的排骨為主料，三亞山區野生蜂蜜為輔料制作而成，是一道色香味俱全的海南名菜，被稱(chēng)三亞美食一絕，在2009年舉行的“美味三亞·美食盛典”評選活動(dòng)中，藤橋排骨被入選三亞十大名...

12月03日8,457評論海南名菜

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五指山五腳豬

在海南五指山市，有一種豬被當地人叫做 “五腳豬”，在這古老的原始森林里生存繁衍，呼吸著(zhù)深山如純氧般的空氣，保留著(zhù)最古樸和原始的韻味。 名稱(chēng)由來(lái) 五腳豬嘴尖且長(cháng)，平時(shí)用嘴拱土覓食，黎家人就認為它的嘴也是...

12月02日6,852評論名優(yōu)土特產(chǎn) 黎族美食

澄邁特產(chǎn)

澄邁金江粉

澄邁金江粉是海南粉的一個(gè)分支，因流行于澄邁金江鎮而得名。兩者在味道上略有不同，海南粉以咸鮮味型為主，金江粉吃起來(lái)會(huì )有一些酸甜的味道，特別適合女士吃，很開(kāi)胃。 金江粉（圖片來(lái)源：海南澄邁政府門(mén)戶(hù)網(wǎng)） 1...

12月02日9,844評論粉類(lèi)小吃

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?？诩鬃臃?/a>

甲子粉是?？诃偵絽^甲子鎮獨具特色的風(fēng)味小吃，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展演變，如今已經(jīng)成為了?？诘貐^獨具特色的粉類(lèi)小吃。 ?？诩鬃臃郏▓D） 甲子粉已有200多年歷史，?？谌讼矚g早餐一碗粉湯，夜宵一碗粉湯，一天兩碗粉...

11月29日13,966評論粉類(lèi)小吃

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陵水酸粉

基本介紹 陵水酸粉起源于海南陵水黎族自治縣，是海南的四大名粉（與海南粉、后安粉、抱羅粉齊名）之一。由于陵水制作的酸粉最為正宗，也最好吃，備受游客喜愛(ài)。 歷史由來(lái) 正宗的陵水酸粉源自陵水縣安馬村一位胡姓...

11月21日28,488評論粉類(lèi)小吃

萬(wàn)寧美食

海南后安粉

后安粉產(chǎn)于海南萬(wàn)寧，因后安鎮而得名，是海南四大名粉（與海南粉、抱羅粉、陵水酸粉齊名）之一，越來(lái)越多的萬(wàn)寧人走出鄉鎮，來(lái)到了?？诘却蠖际?，將后安粉的美味傳遍了整個(gè)海南島。 后安粉的由來(lái) 據《萬(wàn)寧志》記載...

11月21日27,858評論粉類(lèi)小吃

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海南東方酸瓜

簡(jiǎn)介 東方酸瓜，又稱(chēng)為東方酸瓜仔，是海南東方獨有的特色美食，“吃得酸瓜，則百事可做?！边@是東方市廣為流傳的一句話(huà)，味道酸而爽口的東方酸瓜，既是東方人喜歡的美食，亦是一種生活態(tài)度。 許多在外工作的東方人...

11月20日7,039評論海南名菜

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海南文昌雞

基本介紹 海南文昌雞最早出自文昌市潭牛鎮牛鎮天賜村，此村盛長(cháng)榕樹(shù)，樹(shù)籽富含營(yíng)養，雞食榕樹(shù)籽而肥，放養數月再籠圈于安靜避光之處，飼以花生餅、椰肉絲、熱米飯等，體質(zhì)極佳，故而得名。 文昌雞的特點(diǎn)是個(gè)體不大...

11月20日39,098評論地理標志產(chǎn)品 海南名菜