海南斑斕糕也被稱(chēng)為“彩虹糕”，由班蘭葉經(jīng)過(guò)手工制作而成，是海南省的一道傳統小吃，也是海南島上非常受歡迎的一種糕點(diǎn)。它的外形美麗、色彩斑斕，口感綿軟、香甜可口，深受海南人民的喜愛(ài)。
歷史淵源
海南斑斕糕的歷史可以追溯到清代，在那個(gè)時(shí)期，海南有很多客家人居住在這里，而海南斑斕糕正是由客家人帶到海南并在當地發(fā)展而來(lái)的。當時(shí)的海南還是個(gè)相對落后的地區，由于客家人多從事手工藝和小買(mǎi)賣(mài)，因此這些小吃在海南的傳播與發(fā)展是十分普遍的。
食用地區
斑斕糕最早在海南發(fā)跡，之后在新加坡等東南亞國家發(fā)揚光大，當地華僑就有使用班蘭葉當作天然食品添加劑的習慣，是非常著(zhù)名的南洋小吃。
為了使農民林下增收，近年來(lái)斑斕在海南得到大力推廣，以斑斕做成的各式斑斕糕點(diǎn)層出不窮，經(jīng)過(guò)多年本土化改良，目前海南島大部分民眾逐漸接受了斑斕糕的口味。
品種分類(lèi)
目前海南較為常見(jiàn)的有斑斕椰汁千層糕、椰漿斑斕糕、紅糖斑斕年糕、斑斕椰絲糕等品類(lèi)，隨著(zhù)斑斕糕不斷得到更多人的認同，近年來(lái)又出現了斑斕椰絲球的網(wǎng)紅斑斕糕點(diǎn)。
制作方法
小吃特點(diǎn)
海南斑斕糕是以糯米粉、椰糖和椰漿為主要原料，再加上一些天然食材，如紅棗、椰肉等，經(jīng)過(guò)精心制作而成的。它的獨特之處在于色彩斑斕，通常呈現出紅、黃、綠、白等多種顏色，看起來(lái)十分美觀(guān)。而口感方面，糯米粉的韌性與椰漿的清香融合在一起，呈現出柔軟、綿密的口感，椰糖的甜味又使得它香甜可口，令人回味無(wú)窮。
