瓊海美食

基本介紹 海南甜薯奶，雖然它的名字里有個(gè)“奶”字，但是不含有一丁點(diǎn)牛奶。之所以叫甜薯奶，是因為它煮熟后，米團細滑可口誘人，湯汁濃白像牛奶，是一種老少皆宜的美食小吃。 歷史由來(lái) 細心的人也許會(huì )發(fā)現，甜薯...

基本介紹 嘉積鴨，也叫加積鴨，俗稱(chēng)“番鴨”，是海南瓊海的漢族名菜，屬于海派菜，是海南四大名菜之一。此菜皮白肉厚，香氣誘人。佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。瓊籍華僑早年從國外引進(jìn)的良種鴨，最早在瓊海市加積...

基本介紹 海南芒果腸粉是以芒果為餡，以椰漿腸粉皮為面制作而成的甜品小吃，它溫涼素凈，有著(zhù)酸與甜的因子，能消解夏乏和撫慰萎靡的胃口，是廣大吃貨的心頭的大愛(ài)。 歷史由來(lái) 海南的芒果腸粉興起于瓊海，若論地道...

椰子粑是糯米和椰絲做成的粑，瓊海話(huà)叫“粑雜固”。在海南瓊海當地，村民除了把做椰子粑當成一種祈禱寄托和一種信念之外，還當成一種貢品，逢年過(guò)節或是建造新房，迎賓接客，特別是豐收之后，得喜之時(shí)，總要做上一臼...

瓊海腌粉是海南瓊海當地出名的特色小吃，與海南腌粉相類(lèi)似，瓊海腌粉融合了當地特色后，成為當地獨具特色的美食小吃。 歷史由來(lái) 瓊海腌粉來(lái)源于海南粉，是海南腌粉的一個(gè)小分支。海南粉源始于福建閩南，相傳明末有...

加積牛腩粉又名嘉積牛腩粉，是海南瓊海嘉積鎮的著(zhù)名美食小吃，當地廚師選取海南本地水?；螯S牛的腩肉，配置東南亞香料咖喱粉和幾種養生中藥烹飪而成，尤其是獨創(chuàng )的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”遠近揚名，以“五香牛腩...

基本介紹 脆皮高粱卷是一道以高粱、糯米、葉肉為主料的美味小吃，深受食客們喜愛(ài)。獨特的風(fēng)味加上價(jià)格低廉，讓這道小吃成了瓊海不折不扣的“招牌菜”，特別是在瓊海美食全景展上榮獲小吃類(lèi)二等獎后，更是吸引了很多...

雞屎藤粑仔是海南瓊海地方特色的民間滋補品，有“雞屎”這種不雅的名字，是因為葉子用手揉爛后初聞?dòng)幸还呻u屎味，所以才得這樣一個(gè)不雅的名字，但其實(shí)久聞?dòng)謺?huì )有一股沁人肺腑的清香。在書(shū)本上，文人雅士為雞屎藤取名...

基本介紹 瓊南伊府面在瓊南簡(jiǎn)稱(chēng)“伊面”，以大米粉條配靚湯及多種佐料調制而成，又因其粉身比“海南粉”略粗，瓊北各地又稱(chēng)之為“粗粉湯”。是用料講究，風(fēng)味純正而名噪一時(shí)的瓊海美食，如今已經(jīng)成為海南常見(jiàn)的粉類(lèi)...