儋州美食

基本介紹 儋州那大狗肉產(chǎn)于海南儋州市，是與海南四大名菜齊名的美味，因為傳統認為“狗肉不上席”，故“那大狗肉”沒(méi)能擠進(jìn)“名菜”之列。雖然上不了正式的宴席，但到儋州觀(guān)光旅游、走親訪(fǎng)友、公差私游之人，一定會(huì )...

基本簡(jiǎn)介 光村沙蟲(chóng)又稱(chēng)海腸子、海蚯蚓、沙腸蟲(chóng)，產(chǎn)于沿海灘涂泥沙之中，是非常獨特的海產(chǎn)品，素有“海灘香腸”的美譽(yù)。海南儋州盛產(chǎn)沙蟲(chóng)，但惟有光村鎮海邊淺海生長(cháng)的沙蟲(chóng)品質(zhì)最優(yōu)，大家都稱(chēng)之為光村沙蟲(chóng)，其獨特的...

基本介紹 黃皮雞，用儋州木棠本地小種雞與新鮮洗凈的黃皮樹(shù)葉制作而成，是儋州近年來(lái)流行的一道美食。眼下正是海南黃皮成熟的季節（注：黃皮一般在5-7月成熟），隨著(zhù)儋州市大力宣傳推介，到儋州摘黃皮、吃黃皮雞...

在儋州海頭有一種小吃，名叫豬腸饃，每每經(jīng)過(guò)儋州那大必到小巷子里一飽口?！i腸饃這個(gè)名字是不是聽(tīng)起來(lái)云里霧里的，其實(shí)和豬腸并沒(méi)有多大的關(guān)系哦。 豬腸饃是用大米磨成漿加熱蒸熟后，再將粉皮卷起成長(cháng)條形，因...

東坡肉又名紅燒肉、滾肉、東坡?tīng)F肉，人人都會(huì )聯(lián)想到，這和北宋大文豪蘇軾有關(guān)，最早在徐州的創(chuàng )制，在黃州時(shí)得到進(jìn)一步提高，在杭州時(shí)聞名全國。在海南儋州地區，也盛行吃“東坡肉”。逢年過(guò)節，家里只要來(lái)客人，東坡...

中和香糕，可謂聞名遐邇，中國蘇軾研究學(xué)會(huì )常務(wù)理事、儋州東坡文化研究會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)韓國強，在其主編的《州城攬勝》一書(shū)中，就對中和香糕進(jìn)行推介。 中和香糕原是蘇東坡用米粉與花生等常見(jiàn)食用料配制而成的一種糕點(diǎn)...

基本介紹 儋州擂茶在當地被稱(chēng)之為河婆擂茶，是用陶罐和擂棒將茶葉、芝麻、花生等原料放進(jìn)擂缽里研磨后沖開(kāi)水喝的養生飲品，由于獨特的原料組成、制作方式與食療功效，使得儋州擂茶擁有眾多“回頭客”?！敖鸨y杯不...

儋州番薯粉也叫紅薯粉或地瓜粉，在儋州是家喻戶(hù)曉級的美味小吃，吃起來(lái)那個(gè)香啊，有機會(huì )來(lái)海南一定要嘗一嘗哦。 以前的番薯粉一定要有魚(yú)餅，而且一定是要馬鮫魚(yú)做的魚(yú)餅，下載做的程序稍微簡(jiǎn)單了很多，成品的番薯粉...

海南人吃粽子，向來(lái)不分春夏秋冬，也不分時(shí)令節日。市場(chǎng)街頭，老街小巷，粽子一直出沒(méi)于早餐舞臺、老爸茶舞臺。而隨著(zhù)端午節的臨近，海南人對粽子的需求更是達到頂峰。因為在海南，端午節是僅次于春節的盛大節日，從...

基本介紹 儋州粽子是海南儋州漢族傳統小吃，具有悠久歷史且風(fēng)味獨特，與定安粽、澄邁瑞溪粽并稱(chēng)海南三大名粽。儋州粽子色香味俱全，且所有食材絕對保證原生態(tài)，沒(méi)有任何的人工添加，現已成為海南暢銷(xiāo)的地方特產(chǎn)之一...

基本介紹 紅魚(yú)粽又稱(chēng)紅魚(yú)筒，采用儋州紅魚(yú)加鹽腌制而成，是海南儋州著(zhù)名的海鮮腌制品，與傳統意義上的粽子是兩種不同的美食，是一道色香味俱全的漢族名肴，深受當地人及游客的喜歡。 制作方法 紅魚(yú)粽制作工藝精巧...

基本介紹 長(cháng)坡米爛是海南儋州長(cháng)坡鎮的傳統小吃。儋州山歌里這樣唱道：“長(cháng)坡米爛洛基粽，木棠歐饃永昌蔥；馬井紅魚(yú)香破釜，排浦薯香吃肚膨”。長(cháng)坡米爛排在品種繁多的風(fēng)味小吃的首位，是儋州人早餐最喜愛(ài)的食物之一...

基本介紹 東坡香糕是用米粉與花生等常見(jiàn)食用料配制而成的一種糕點(diǎn)，近年來(lái)在原來(lái)的基礎上漸漸增選杏仁、欖仁、核桃、瓜米、叉燒、芝麻待等多種原料，是海南著(zhù)名特色小吃之一，受到了國內外游客的喜愛(ài)。 歷史由來(lái) ...

儋州東坡綿蹄，也稱(chēng)東坡圓蹄，以豬腿肉或五花肉為主料制作而成。海南儋州十分著(zhù)名的美食，是盛宴必不可少的主菜肴，深受當地人喜愛(ài)。 歷史由來(lái) “居士東坡口味奇，儋州三載喜綿蹄。肥豬大腿綿綿肉，文火燉煮東坡綿...