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基本介紹 海南碳烤生蠔（炭燒生蠔），是用新鮮生蠔通過(guò)炭烤制作而成，是海南一道非常有名的海鮮美食，最為有名的屬?？谇谔伎旧?，其味道鮮美，營(yíng)養價(jià)值高，深受食客喜愛(ài)。 歷史由來(lái) 碳烤生蠔起源于歐美，歷史...

基本介紹 海南甜薯奶，雖然它的名字里有個(gè)“奶”字，但是不含有一丁點(diǎn)牛奶。之所以叫甜薯奶，是因為它煮熟后，米團細滑可口誘人，湯汁濃白像牛奶，是一種老少皆宜的美食小吃。 歷史由來(lái) 細心的人也許會(huì )發(fā)現，甜薯...

每個(gè)海南人記憶里都有海南蝦餅，它是個(gè)神奇的食物，吃上一口街頭蝦餅，有媽媽的味道、外婆的味道，那甜美的記憶在腦海里萌發(fā)，記憶深刻，蝦餅，屬于我們童年記憶中最美的食光。對于蝦餅，海南人總有這種特殊的、深刻...

海南粉是海南省四大名粉（與抱羅粉、后安粉、陵水酸粉齊名）之一，其多味濃香，柔潤爽滑，刺激食欲，故多吃而不膩。 如果您愛(ài)吃辣的花，此時(shí)加一點(diǎn)辣椒醬則更起味，吃到末尾剩下少量粉時(shí)，加進(jìn)一小碗熱騰騰的海蚌湯...

石山羊火鍋，是利用?？诃偵绞窖蛑谱鞫傻暮Ｄ现?zhù)名特色風(fēng)味菜。石山羊毛色烏黑光亮，皮嫩骨滑，肉質(zhì)厚實(shí)少膻味，極宜火鍋湯氽，加上配制方法和佐食方式獨特，嘗過(guò)者無(wú)不叫奇稱(chēng)絕，是?？诘貐^廣受歡迎的美食。 歷...

基本介紹 面條順滑而不失彈性，鹵汁粘稠，鮮味兒獨特，另配上經(jīng)過(guò)特別烹煮毫無(wú)騷味兒的豬雜、瘦肉，外加蔥花和芝麻，就形成了這碗傳統地道的海南腌面。在?？诶辖纸夥怕返氖纸挚谶叺男偵?，就著(zhù)一碗青蔥湯，吃上...

基本介紹 石山羊主要生活于?？谑揭粋€(gè)長(cháng)滿(mǎn)灌木及草本植物的石灰巖山區，當地居民主要以圈養的方法培養石山羊，石山乳羊也因羊肉鮮美、皮薄肉嫩、營(yíng)養價(jià)值高而得名。 歷史由來(lái) 海南人愛(ài)吃羊，無(wú)論娶嫁壽喪，還是...

基本介紹 龍塘粉也叫龍塘米粉，用米粉酸菜、豆芽、花生、芝麻、牛肉干、豬肉干等原料制作而成，在?？谑行氯A北路旁，一條名叫大興西路的巷子里，有個(gè)顯眼的招牌——“世伯百年老店”，這在?？诠沛傹執量芍^是大名鼎...

基本介紹 石山扣羊肉是海南的風(fēng)味小吃，是用?？谔禺a(chǎn)石山羊肉，配以各種香料、味料、經(jīng)過(guò)滾、炸、炆、蒸、扣等多種烹調法精制而成。此菜以位居“石山羊”產(chǎn)地火山口的荔灣酒鄉的出品聞名遐邇。 歷史由來(lái) 石山羊生...

基本介紹 靈山粗粉是?？谑徐`山鎮美食小吃，其粉比海南粉粗，比抱羅粉稍微細一點(diǎn)，以佐料之“香”而揚名，是“靈山粉”的靈魂，是很多海南人最?lèi)?ài)吃的早點(diǎn)。 歷史由來(lái) 靈山粗粉廣義上屬于海南粉的一種，源始于福建...

基本介紹 四寶瓊山豆腐是?？谑协偵絽^名菜，雖稱(chēng)之為豆腐，但不是豆制品做成的，而是以雞蛋清泡制，狀如豆腐腦，潔白嫩滑，配以上鮮“四寶”（“四寶”指的是蝦仁，雞腎，火腿和鮮魷），看似簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道菜，食材...

基本介紹 秀英蟹粥是?？谑行阌^地道的特色美食，不少游客到?？诼糜?、觀(guān)光、度假，都必須品嘗一頓地道的秀英蟹粥為快，都為這鮮美濃郁的香味所折服。 秀英蟹粥的由來(lái) 海南人非常喜歡吃蟹粥，尤其是當做夜宵來(lái)吃...