美食小吃

海南斑斕糕

海南斑斕糕也被稱(chēng)為“彩虹糕”,由班蘭葉經(jīng)過(guò)手工制作而成,是海南省的一道傳統小吃,也是海南島上非常受歡迎的一種糕點(diǎn)。它的外形美麗、色彩斑斕,口感綿軟、香甜可口,深受海南人民的喜愛(ài)。 歷史淵源 海南斑斕糕...
美食小吃

雞屎藤月餅

雞屎藤月餅屬于瓊式月餅衍生的新品種,將雞屎藤做成粉和成面,放入模具,就成了月餅的胚體,胚體中放入海南人喜歡的蓮子餡和咸蛋黃,就成了雞屎藤月餅。對海南人而言,雞屎藤就是記憶中家鄉的味道。不管離家多遠,只...
美食小吃

檳榔花月餅

基本介紹 檳榔花月餅是用檳榔花汁和面粉混合經(jīng)過(guò)手工制作而成,在雞屎藤月餅之后,人們愈加大膽嘗試用本地特色草本食材來(lái)制作月餅,清新范十足的檳榔花也因此走入了月餅軍團,受到消費者的喜愛(ài)。 歷史由來(lái) 宋代大...
零食干貨

瓊式月餅

基本介紹 瓊式月餅源自海南,由蘇式月餅演變而成,是蘇式月餅(蘇州)與廣式月餅(廣東)相結合的產(chǎn)物。它利用廣式月餅的糖漿皮突出一個(gè)“軟”,包入蘇式月餅油酥心產(chǎn)生一個(gè)“酥”,是海南最能體現傳統特色的中秋月...
美食小吃

中和香糕

中和香糕,可謂聞名遐邇,中國蘇軾研究學(xué)會(huì )常務(wù)理事、儋州東坡文化研究會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)韓國強,在其主編的《州城攬勝》一書(shū)中,就對中和香糕進(jìn)行推介。 中和香糕原是蘇東坡用米粉與花生等常見(jiàn)食用料配制而成的一種糕點(diǎn)...
瓊海美食

脆皮高粱卷

基本介紹 脆皮高粱卷是一道以高粱、糯米、葉肉為主料的美味小吃,深受食客們喜愛(ài)。獨特的風(fēng)味加上價(jià)格低廉,讓這道小吃成了瓊海不折不扣的“招牌菜”,特別是在瓊海美食全景展上榮獲小吃類(lèi)二等獎后,更是吸引了很多...
零食干貨

紅娘魚(yú)干

紅娘魚(yú)其體色紅潤,身體苗條,頗有婦女之貌,故稱(chēng)紅娘魚(yú)。傳說(shuō)姑娘們如果找到紅娘魚(yú),就能得到美滿(mǎn)幸福的姻緣,這美麗的傳說(shuō)更增加了紅娘魚(yú)的魅力。 紅娘魚(yú)干自然就是用紅娘魚(yú)制作而成的魚(yú)干,把新鮮上等的紅娘魚(yú)切...
零食干貨

文昌信封餅

基本介紹 信封餅是由雞蛋、椰絲、糯米、芝麻等磨成漿烤制而成的一種呈淺金黃色的薄餅,因形狀似信封而得名。每年將近臘月,在文昌市會(huì )文鎮后田村都會(huì )飄起這樣的香味,這里面聞見(jiàn)的,不僅僅是傳統小吃的味道,還有華...
零食干貨

海南椰子糖

基本介紹 海南椰子糖是以海南椰子與葡萄糖為主要原料,采用科學(xué)的工藝精心加工而成,不添加任何色素、香精及防腐劑,含植物蛋白、果糖、膳食纖維、維生素等有益于身體的營(yíng)養元素,最大程度地保留了椰子的原汁原味及...
零食干貨

椰奶酥卷

椰奶酥卷選用優(yōu)質(zhì)面粉和文昌椰子奶為主要原料,采用現代烘焙技術(shù)和傳統加工工藝精制而成,既保證了天然營(yíng)養又讓椰奶酥卷顆顆松脆可口,入口即化,老少皆宜,是海南人喜愛(ài)的休閑食品。 椰奶酥卷自然健康,從選材到加...
美食小吃

澄邁瑞溪牛肉干

基本介紹 瑞溪牛肉干采用瑞溪黃牛肉為主原料,經(jīng)過(guò)選肉、切片、配料、腌肉、熬煎、曬、烘烤等工序制作而成,由于講究配制技術(shù),瑞溪牛肉干味道香美,與瑞溪手工臘腸、瑞溪粽并列為澄邁地方三大特色小吃。 除了瑞溪...
美食小吃

錦山煎堆

基本介紹 錦山煎堆在海南俗稱(chēng)珍袋(為海南方言音譯),是一種油炸米制品。海南最早出現在文昌,以文昌錦山鎮的鑒光珍袋店最為正宗,已四代傳承逾百年歷史,是元宵節時(shí)敬神祈福,老人賀壽,或是建房上梁,孩子滿(mǎn)月招...
美食小吃

椰子糕

基本介紹 椰子糕是由葡萄糖漿、白砂糖、鮮椰子汁、糯米紙等原料精制而成(其也有用椰子的葉子(香蕉葉或芭蕉葉)等原料包裹而成)。其散發(fā)出一種若有若無(wú)的香味,吃上一口,糯米的粘牙感和韌勁,讓人難以忘懷。 歷...
美食小吃

紅糖年糕

基本介紹 紅糖年糕在海南人叫做甜粑,因它是用筐蒸的,故又叫做粑筐,是海南傳統的漢族小吃。在海南,從大年初二至正月十五,陸陸續續走訪(fǎng)拜年的親戚朋友都會(huì )送上一個(gè)個(gè)香甜的紅糖年糕作為拜年禮。 歷史由來(lái) 紅糖...
三亞特產(chǎn)

三亞米花糖

基本介紹 米花糖是一種著(zhù)名的漢族小吃,主要是用糯米和白糖制作,香甜可口,具有米花清香,是三亞人喜愛(ài)的風(fēng)味小吃之一。 歷史由來(lái) 米花糖并非海南特有小吃,其在全國各地均有出現,遠近聞名并曾一度出口俄羅斯。...
美食小吃

榴蓮糖

基本介紹 海南榴蓮糖是采用有"熱帶果王"之稱(chēng)的榴蓮于白砂糖、牛奶、葡萄糖漿、果汁等原料制作而成。其承襲海南糖果傳統的精髓,不添加任何色素與防腐劑,最大程度地保留了榴蓮的原汁原味及營(yíng)養成份,是老少皆宜的...
美食小吃

海南魷魚(yú)絲

基本介紹 魷魚(yú)絲采用海南魷魚(yú)為原料,經(jīng)過(guò)嚴格的加工工藝,精心制作而成,味道鮮美、口味適中且營(yíng)養豐富,是海南人非常喜愛(ài)的休閑食品。 特點(diǎn) 成品的魷魚(yú)絲呈淡黃色或黃白色,色澤均勻;其形態(tài)為絲條狀,絲兩邊帶...
美食小吃

海南菠蘿蜜干

基本介紹 菠蘿蜜干又名樹(shù)菠蘿干,將菠蘿蜜水果制成干品,制作過(guò)程中不添加任何化工原料,并以特殊方法完全保留菠蘿蜜的原有成份,酥脆爽口,營(yíng)養豐富,便于保存,方便攜帶,具有菠蘿蜜特有的天然香味,是饋贈親朋好...
美食小吃

海南椰子角

基本介紹 椰子角是很常見(jiàn)的海南特產(chǎn),通常是取自新鮮椰子的椰子肉褐色皮削去,再切做塊狀或三角狀,入鍋煮熟,趁熱撒入綿白糖,使其在外表形成一層薄薄的糖霜,晾干即成。椰子角便于保存,方便攜帶,是饋贈親朋好友...
美食小吃

海南椰子片

基本介紹 海南椰子片采用新鮮椰子肉與白砂糖作為原料,經(jīng)過(guò)現代工藝精心調配研制而成。椰子片是海南的傳統特產(chǎn),是男女老少皆宜之佳品。 歷史由來(lái) 海南椰子片普遍認為是春光食品有限公司董事長(cháng)黃春光研制的海南特...
美食小吃

錦山牛肉干

錦山牛肉干因產(chǎn)于海南文昌的錦山鎮而得名。由于錦山生產(chǎn)的牛肉干味美香口,不但本地人喜歡吃,每年還會(huì )有許多外地游客、華僑前來(lái)購買(mǎi)品嘗、饋贈親友。 歷史由來(lái) 錦山牛肉干的記載始于民國初年。當時(shí)錦山地區下南洋...