定安美食

定安仙溝擁有海南現存較大的活牛交易市場(chǎng)，因為街道普遍有牛市屠宰場(chǎng)為中心，活牛在宰殺完后，牛肉便送到屠宰場(chǎng)外面的攤位上售賣(mài)，因為牛肉新鮮到可以看到肌肉在跳動(dòng)，所以也被稱(chēng)為“會(huì )跳舞的牛肉”。 歷史由來(lái) 定...

一群群定安鵝在清澈的池塘與茂密林木里覓食嬉戲，形成了定安最尋常的一道特色，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，如今成為了定安縣生態(tài)美食的一大代表。 在良好的環(huán)境下生長(cháng)的鵝肉質(zhì)豐美，是制作白切定安鵝的最好材料，在定安有很多...

翰林燜豬蹄是定安縣翰林鎮的一道特色美食，歷來(lái)，凡到翰林鎮游覽者，皆以品嘗此蹄為快，并對此美味贊不絕口。如今，“游革命老區，品翰林美蹄”，已成為當地的一種旅游文化現象。 歷史悠久 定安古城已經(jīng)有700多...

定安鴨飯主料采用定安農家飼養的花鴨，還有櫻桃鴨、綠頭鴨，配上為鴨湯、食鹽、蒜蓉等，用適量白切鴨湯、食鹽、蒜蓉，加入洗凈的大米煮成干飯制作而成。隨著(zhù)社會(huì )的進(jìn)步及人們生活水平的逐步提高，往日的節日盛宴，如...

海南人都知道有海南粉、陵水酸粉、抱羅粉等粉類(lèi)美食，但聽(tīng)過(guò)譚攬粉的人卻寥寥無(wú)幾，這種正宗的、傳統的、專(zhuān)屬定安特色的風(fēng)味美食，只有在定安縣定城鎮才可以品嘗的到。 潭攬粉由米粉與豬（牛）肉干、香菜、芝麻、香...

炒粉是海南比較常見(jiàn)的美食，無(wú)論街頭小吃，排檔，餐館都可以看到海南炒粉的身影。說(shuō)起定安炒粉，很多定安人都習以為常了，他們一般會(huì )把炒粉當夜宵來(lái)吃，當然，只要喜歡，不管哪個(gè)點(diǎn)想到它，在一般的餐飲店都可以吃到...

基本介紹 定安鵝原產(chǎn)地定安縣地處丘陵地帶，是定安著(zhù)名農產(chǎn)品品牌之一，2015年11月23日，定安鵝繼“定安粽子”、“定安黑豬”后成功注冊地理標志證明商標，政府通過(guò)這種品牌創(chuàng )建的方式，大大增加“定安鵝”...

基本介紹 定安黑豬肉粽是定安粽子的一個(gè)品種，由定安富硒糯米、定安黑豬肉與演豐咸水鴨蛋為主料，食用熟花生油和食用調料為輔料，用農家粽葉包裹并經(jīng)過(guò)15小時(shí)柴火煮制而成，具有口感甘、香、糯、韌，是定安地區傳...

基本介紹 定安仙溝腌粉也稱(chēng)海南粉，是海南流傳一百多年的傳統小吃，以仙溝地區制作的粉質(zhì)好，味香而聞名。在定安地區，是家家戶(hù)戶(hù)每年正月初四與農歷五月初五兩個(gè)傳統節日必吃的美食小吃。 如今的仙溝腌粉，已經(jīng)成...

基本介紹 定安粽子又稱(chēng)文宗粽，產(chǎn)于海南省定安縣，是海南粽子的“金字招牌”，國家地理標志產(chǎn)品，與儋州洛基粽、澄邁瑞溪粽并肩齊名，是海南省三大名粽之一。定安粽子不僅滿(mǎn)足當地百姓人家的需求，還成為家庭社交中...

基本介紹 菜包飯是海南定安縣的特色美食，是把肉、菜、飯混在一起，用菜葉包著(zhù)用手捧著(zhù)吃的一種吃法，在定安縣定城及鄰近村莊老百姓中十分流行，在每年的正月初三或接待賓客時(shí)才會(huì )制作，意為一家團團圓圓，過(guò)著(zhù)幸福...