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基本介紹

海南的粽子品牌各占山頭，東部的萬(wàn)寧和樂(lè )粽、中北部的定安粽、西部的儋州粽、中部的黎家三色粽，在各自的區域獨領(lǐng)風(fēng)騷。而在北部的?？?，香草粽以其獨特的做法和味道，深受食客的青睞。

歷史由來(lái)

傳奇的香草粽以它最擅長(cháng)的“拿來(lái)主義”讓它在短短的幾年內聲名鵲起。有人給香草粽編了個(gè)順口溜“定安的黑豬，儋州的蛋，?？诘南悴葙惏傥?；美安的粽葉，富硒的米，香草水煮粽香千里”。

?？谙悴蒴帐怯孟悴菡{料作為主要調味，以定案黑豬肉與咸鴨蛋為主料，經(jīng)過(guò)幾年的配方升級，經(jīng)由香草調味，發(fā)揮出食材最大的美味，健康又養生。?？谡η蟀严悴蒴沾蛟斐芍袊钕愕聂兆悠放?。

風(fēng)味特色

定安引種的黑豬，莊園內放養育肥200天，豬肉用香草醬料腌漬3小時(shí)，肥而不膩，瘦肉絲絲分明，回味無(wú)窮。來(lái)自儋州農村腌漬足40天、粉潤流油的極品咸鴨蛋，每個(gè)香草粽里都有一整顆。粽葉貴在新鮮，香世界莊園位處瓊山龍塘，而龍塘地處火山巖區，粽葉的品質(zhì)十分優(yōu)異。再加上原產(chǎn)富硒土壤的大米，用香草水泡5個(gè)小時(shí)，香氣濃郁，十分誘人。

營(yíng)養價(jià)值

香草粽子含有豐富的碳水化合物，是供給機體熱量的主要來(lái)源。包裹香草粽子的葉子，其中含有豐富的葉綠素、維生素A、C等多種營(yíng)養。作為食品包裝，粽葉具備無(wú)污染和使用的“一次性”。因此，被當今營(yíng)養學(xué)家稱(chēng)之為“天然綠色食品”。