五指山紅茶

基本介紹

五指山紅茶產(chǎn)于我國最南端的海南五指山和尖峰嶺一帶生態(tài)茶葉產(chǎn)區，屬大葉種紅茶，也是我國唯一的低緯度、高海拔熱帶紅茶。這里的茶園生態(tài)環(huán)境優(yōu)異，高溫多雨，士壤的物理和化學(xué)風(fēng)化強烈，加上生物循環(huán)旺盛，歸還土壤的殘落物豐富，形成有利于茶樹(shù)生長(cháng)的富鋁富鐵、疏松肥沃的輕礫質(zhì)厚層磚紅壤土，茶樹(shù)生長(cháng)期長(cháng)，產(chǎn)量高，質(zhì)量好。在2016年3月21日，五指山紅茶榮獲農產(chǎn)品地理標志認證。

歷史由來(lái)

海南產(chǎn)茶的歷史十分悠久。1000多年前，宋代大文豪蘇東坡謫居海南時(shí)寫(xiě)道：“海南多荒田，俗以貿香為業(yè)……”明正德六年《瓊臺志·土產(chǎn)》就記載有海南早期的茶事，當地黎族同胞早有采集野茶的習慣，水滿(mǎn)茶（因生長(cháng)在五指山的水滿(mǎn)村一帶而得名，“水滿(mǎn)”在黎語(yǔ)里是“古老”、“至高無(wú)上”）便是其代表，清代時(shí)被定為南荒貢品。

在?？?，文昌，瓊海，三亞等市縣流傳至今的“老爸茶”是海南的一種奇特茶俗?！袄习帧辈璧旯艠?、簡(jiǎn)約，與成都老茶館有異曲同工之妙，茶客大多是當地市民，退休養老的老爸老媽?zhuān)蚴莿倓偞蛲隄O回來(lái)的漁民，或是茶館附近的農民，而今也是國內外游客的好去處。一杯休閑浪漫的紅茶，或加一勺煉乳，或加一片檸檬，一遍遍續水，加上一碟花生或一兩個(gè)面包，茶香、奶香、檸檬香，人們可以閑閑靜靜地“吃”著(zhù)茶，從上午一直到下午才會(huì )慢慢散盡。

五指山紅茶迅速發(fā)展始于20世紀50年代末。1959年，海南建立了紅茶出口貨源基地，利用本地大葉種和從云南引進(jìn)的阿薩姆大葉良種繁殖。至1965年，全島共開(kāi)發(fā)新茶園1.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)干茶350噸。1988年，海南建省時(shí)掀起了種茶高潮，當年國家撥放茶葉生產(chǎn)基地貸款1047.6萬(wàn)元，海南紅茶生產(chǎn)得到了快速發(fā)展。到1993年最鼎盛時(shí)期，全省擁有大小茶場(chǎng)（廠(chǎng)）50多個(gè)，其中國營(yíng)農墾種茶農場(chǎng)（廠(chǎng)）就有37個(gè)，茶園面積達12萬(wàn)畝，年產(chǎn)干茶8000多噸。還曾經(jīng)擁有由周恩來(lái)總理親自定名、輝煌一時(shí)的世界紅茶名牌——“遠航”。

品種分類(lèi)

五指山紅茶的商品形式包括葉茶、碎茶、片茶、末茶四個(gè)花色，主要產(chǎn)品有傳統紅碎茶、C.T.C.紅碎茶、功夫紅茶、香蘭紅茶（以海南特有的香莢蘭豆為配料制作）等。目前是紅茶品牌有椰仙”、“金鼎”、“峽谷紅”、“水滿(mǎn)香”、“竹滿(mǎn)紅”、“水滿(mǎn)印象”、“水滿(mǎn)潤紅”、“品香園”、“海南紅”等多個(gè)茶葉品牌。

茶葉特色

五指山紅茶品質(zhì)優(yōu)良，外形條索粗壯緊實(shí)，內質(zhì)湯色紅亮，香氣高而持久，滋味濃強鮮爽并富有刺激性，葉底紅勻，添加牛奶后色紅味活，可與斯里蘭卡、印度紅茶相媲美的，深受?chē)鴥韧怙嬘谜呦矏?ài)。

新開(kāi)發(fā)的紅茶品種不僅有紅碎茶的濃、甘、烈，又有傳統工夫紅茶（中、小葉種）的爽、滑、醇，可直接沖泡，也可做成袋泡茶沖泡，加糖加乳加檸檬，飲用十分方便，既適合清飲的人群，也適合調飲的客戶(hù)。

功效作用

五指山大葉種制作的紅茶，其酚/氨比值大，L-EGCG、L-ECG、L-EGC等酯型兒茶素含量較高，且葉片角質(zhì)層薄、柔軟，葉肉細胞易破碎，易使茶多酚發(fā)生酶促氧化和自動(dòng)氧化，形成紅湯紅葉的紅茶品質(zhì)特征，是小葉種所無(wú)法可比的。常喝具有良好的藥效、保健功能，當地的黎、苗同胞在很早以前就有采集野生茶用來(lái)治療的習慣，如可以用來(lái)防治感冒、發(fā)冷發(fā)熱和瀉肚痢疾等疾病。