水滿(mǎn)茶是五指山野茶，長(cháng)年生于云霧之中，得天地之精華，醇郁甘甜。主要分布在五指山區，水滿(mǎn)鄉等鄉鎮現有移植，目前種植在萬(wàn)畝以上，但產(chǎn)量少，適宜制作綠茶，早在清代就被定為貢品，被譽(yù)為當代“茶圣”的吳覺(jué)農先生對其有很高的評價(jià)。
歷史由來(lái)
水滿(mǎn)，在黎語(yǔ)里是古老、至高無(wú)上之意，所以水滿(mǎn)茶也是海南綠茶中至高無(wú)上的貢品茶。 水滿(mǎn)茶，海南名茶之一，用五指山野生大葉茶，按傳統的手工工藝制作而成。因產(chǎn)于海南水滿(mǎn)鄉水滿(mǎn)村而得名。
關(guān)于水滿(mǎn)野生茶，可查到最早的確切的文獻記載，見(jiàn)于70年前的民國《海南島志》：“本島向無(wú)人工種茶，一般所飲之茶多仰給于外。本島所產(chǎn)茶葉，皆采自野生茶樹(shù)，而制法粗惡，色味不佳。其中最有名之茶，為五指山水滿(mǎn)峒所產(chǎn)。樹(shù)大盈抱，所制茶葉氣味尚清?！痹撝緦λ疂M(mǎn)野生茶的描述字數不多，倒也十分客觀(guān)。
茶葉種類(lèi)
水滿(mǎn)茶主要有水滿(mǎn)綠茶和水滿(mǎn)紅茶兩種。水滿(mǎn)茶一般指的就是水滿(mǎn)綠茶。水滿(mǎn)紅茶是以水滿(mǎn)綠茶為原料經(jīng)傳統紅茶工藝加工而成。
挑選技巧
水滿(mǎn)茶的最大特點(diǎn)就是味苦，苦后回甘；放上一刻鐘時(shí)間，但見(jiàn)茶湯顏色慢慢變濃，濃得像花生油，茶味也變得非?？酀y咽。
雖然現在水滿(mǎn)茶已不存在貢品之說(shuō)，但極品的水滿(mǎn)茶還是很難買(mǎi)到，運氣好的話(huà)在五指山的茶店可能買(mǎi)到一點(diǎn)。如果想一嘗這至高無(wú)上的水滿(mǎn)茶不妨去水滿(mǎn)村走走?，F在，水滿(mǎn)村的新鮮茶葉一斤賣(mài)20多元，一般的成品茶賣(mài)300多元的價(jià)錢(qián)甚至更貴，到這里絕對買(mǎi)到的是真貨，都是最好的水滿(mǎn)茶。
營(yíng)養功效
海南水滿(mǎn)茶微量元素含量極高，海南的水滿(mǎn)野生茶則高達38%-42%，國內外的科研成果表明，茶多酚對癌癥有一定的醫治和抑制作用。
水滿(mǎn)茶葉中鈷和鉬的含量很高，其中含鈷為0.5mg/kg，是土壤的138倍；茶葉含鉬0.09mg/kg，是土壤的300倍，達到驚人的程度；而在有效態(tài)分析中，茶葉中鈷的容出量為0.078mg/kg，比土壤中的0.00027mg/kg高288倍；茶葉中鉬的容出率與土壤相近；這種茶葉對有毒物砷、鎘、汞呈抗吸收狀態(tài)，所以毒性很小。
此外，除了制作茶葉，水滿(mǎn)茶的茶青還是黎族民間的一種藥用植物，對普通感冒、腸胃不適、腹瀉不止有治療作用，生嚼茶青也能提神醒腦。
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鈷是防治貧血病的良藥，所以貧血的人特別是婦女應多飲這種茶；亞硝酸鹽是致癌物，而鉬有抗亞硝酸鹽形成的作用，因此多飲這種茶對防治癌癥能起一定的作用，特別是能抑制消化系統癌細胞的生成。
