白沙綠茶產(chǎn)于海南省白沙黎族自治縣境內，是國家地理標志產(chǎn)品，主要產(chǎn)于白沙農場(chǎng)和牙叉、細水、元門(mén)三個(gè)鄉鎮。因適宜的氣候與白沙隕石坑地區獨特的土壤條件，品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養成分高。市場(chǎng)反映良好，遠銷(xiāo)香港、臺灣以及東南亞國家。
歷史由來(lái)
據當地人講，很久以前，居住在當地的黎族農民，農閑時(shí)有上山圍獵的習慣。有一次，眾人圍獵時(shí)追捕得很辛苦，身上攜帶的水也喝光了，口干舌燥又非常疲憊，便坐在一叢長(cháng)勢蔥綠的小樹(shù)旁歇息。這時(shí)，一位老獵手信手摘了幾片嫩葉放在嘴里咀嚼，沒(méi)多久便不覺(jué)得渴了，精神也好了起來(lái)。眾人于是紛紛采摘這棵樹(shù)上的嫩葉咀嚼，休息片刻便消除了疲憊，又繼續打獵，最后滿(mǎn)載而歸。此后，當地的黎族人都學(xué)會(huì )咀嚼這種生津又止渴的樹(shù)葉。
后來(lái)有一位聰明的小伙子將其采摘回去，經(jīng)過(guò)烘焙、揉搓、烤干等一系列加工程序后，儲存起來(lái)以備平時(shí)之用。當地人發(fā)現，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工的樹(shù)葉用熱水沖泡后飲用，不僅清醇爽口，而且具有消除腹脹、清肝潤肺、清熱降火等神奇功效。
從此，當地的黎族同胞把這種樹(shù)當作“神樹(shù)”來(lái)保護，并移種于山寨周?chē)?，以便平時(shí)采摘。后來(lái)，“神樹(shù)”葉子的神奇功效廣泛傳播，名聲大噪起來(lái)，栽培面積不斷擴大，就成了今天的白沙綠茶。
茶葉特色
白沙綠茶主要采摘海南和云南大葉、奇蘭、福鼎、水仙、福云6號等茶樹(shù)嫩度、凈度、新鮮度一致符合規定標準的鮮葉為原料，采用精湛的傳統工藝制作而成。白沙綠茶外形條索緊結、勻整、無(wú)梗雜、色澤綠潤有光，香氣清高持久，湯色黃綠明亮，葉底細嫩勻凈，滋味濃醇鮮爽，飲后回甘留芳 ，連續沖泡品茗時(shí)具有“一開(kāi)味淡二開(kāi)吐，三開(kāi)四開(kāi)味正濃，五開(kāi)六開(kāi)味漸減”的耐沖泡性。成茶既有中小葉茶樹(shù)品種清高之香氣，又有大葉茶樹(shù)品種之濃醇滋味。
擴展閱讀
白沙茶場(chǎng)茶樹(shù)品種最初主要為海南本地茶葉品種，后來(lái)陸續從云南、福建等地引進(jìn)一些優(yōu)良品種。經(jīng)過(guò)多年的培育、繁殖，引進(jìn)的茶樹(shù)品種的長(cháng)勢竟比原產(chǎn)地的茶樹(shù)更旺盛，芽芯更粗壯，葉片更鮮嫩肥厚，可謂“青出于藍勝于藍”。白沙綠茶曾多次獲得海南農墾綠茶評比第一名，1990年就被指定為第十一屆亞運會(huì )“綠色飲料”，1991年至今連續被中國綠色食品發(fā)展中心認定為無(wú)公害“綠色食品”，并先后獲得省部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號30余次。
