海南火烤甘蔗，竟出奇的好吃！

相信大部分朋友只吃過(guò)水果攤上賣(mài)的甘蔗，烤甘蔗可能真的是第一次聽(tīng)說(shuō)，千真萬(wàn)確，烤制完畢的甘蔗，熱氣騰騰，咬上一口，竟出奇的好吃。

烤甘蔗對于北方人而言，或許有些奇怪，在海南的某些地方卻是街頭巷尾常見(jiàn)的冬季小吃。一般而言，海南人在夏天除了習慣喝椰汁解暑，另外還喜歡直接嚼冰鎮甘蔗，或者喝鮮榨甘蔗汁，而在冷意漸起的海南冬天，很多朋友便喜歡吃烤制甘蔗，據說(shuō)還有止咳的功效。

烤甘蔗制作簡(jiǎn)單，幾乎沒(méi)有任何技術(shù)含量。爐火燒得生猛，甘蔗被放在火上反復翻轉燒烤。甘蔗受熱，水汽往外竄，不一會(huì )便蒙上了一層薄薄的糖汁。汁水沿著(zhù)烤網(wǎng)滴入炭火，發(fā)出“滋啦滋啦”的聲音，清甜的味道在空氣中彌漫。

差不多烤個(gè)十多分鐘，甘蔗就算烤好了。剛烤好的甘蔗，熱乎乎、甜絲絲，在涼風(fēng)中散發(fā)熱氣，和直接吃的甘蔗的味道多了一分焦香味。拿到手上還是很燙，而且熱量不容易散去，所以一口咬下去的時(shí)候要小心不要燙了舌頭。

北方的朋友看上去很不可思議吧，據說(shuō)臺灣也有這樣的“黑暗料理”，早年盛行，如今已經(jīng)逐漸變得少見(jiàn)了，只會(huì )在一些不知名的街頭巷尾或鎮上村落才能見(jiàn)到，如果有幸遇見(jiàn)它，一定要放開(kāi)口嘗嘗哦。

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