基本介紹
雞蛋芒是生長(cháng)于海南本地的一種特色芒果，因形狀大小類(lèi)似雞蛋而得名，果實(shí)卵形至長(cháng)卵形，平均果重130g左右，品質(zhì)優(yōu)良，甜蜜可口，營(yíng)養價(jià)值高，受到消費者的喜愛(ài)，在1986年獲廣東省優(yōu)質(zhì)品種獎。（海南省1988年建省，在之前屬于廣東省管轄）
中文名：雞蛋芒
類(lèi)別：果實(shí)
別名：椰香芒 ，芒果王
原產(chǎn)地：巴西
現產(chǎn)地：中國海南與廣東地區
形態(tài)特征
雞蛋芒果實(shí)如雞蛋大小，果實(shí)卵形至長(cháng)卵形，平均果重130g左右，大多數在成熟時(shí)的果皮呈綠色，某些略微有些帶黃，形狀特別好看。
成熟標準
海南雞蛋芒屬于綠皮類(lèi)芒果，一般成熟后的顏色是青綠色的，并不是催熟的芒果，但某些雞蛋芒成熟后的表皮也會(huì )泛黃，如果大家在網(wǎng)上買(mǎi)的，則以摸起來(lái)變軟為主要判定標準。
風(fēng)味特色
雞蛋芒果肉橙黃 至橙紅色，肉質(zhì)較結實(shí)，肉質(zhì)膩滑，味道濃甜，具椰乳芳香，有些含有較多的纖維，甜蜜可口，品質(zhì)上乘。
小編在很小的時(shí)候，海南的芒果品種沒(méi)有現在的多，很多本地種植的芒果都是酸中帶甜，不是特別的好吃，唯獨這雞蛋芒特別甜，每年在雞蛋芒掛果成熟的季節，每到放學(xué)的時(shí)候，都會(huì )約上小伙伴去摘。這雞蛋芒已經(jīng)成為兒時(shí)難以忘懷的記憶。
營(yíng)養價(jià)值
雞蛋芒果的果肉含糖14-16%，可溶性固形物15-24%，并含維生素a、b、c及礦質(zhì)元素。含有豐富的糖，維生素a、b、c及多種人體需要的礦物質(zhì)和氨基酸。具有生津止渴，益胃止嘔的功效。
