芒果簡(jiǎn)介
海南芒果是一種原產(chǎn)印度的漆樹(shù)科常綠大喬木，葉革質(zhì)，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長(cháng)5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟的海南芒果肉質(zhì)細膩，氣味香甜，口感適宜。
主要品種有臺農一號、青皮芒、紅芒6號、象牙芒、椰香芒、呂宋芒、愛(ài)文芒、貴妃芒、金煌芒等常見(jiàn)品種。近年來(lái)，海南省的芒果面積和產(chǎn)量迅速增加，截止2018年底，海南芒果的種植面積達到85萬(wàn)畝左右，產(chǎn)量達68.29萬(wàn)噸，總產(chǎn)量居全國芒果首位。
臺農1號
引入海南省后，在三亞試種，表現為較豐產(chǎn)。4月底至5月上旬成熟，果實(shí)呈尖寬卵形，稍扁，單果重150-200克。完熟的果實(shí)黃色，近果肩半部長(cháng)帶胭脂紅色，外觀(guān)美麗。果肉深黃色，組織較細密，味甜，纖維少，質(zhì)地較細滑，品質(zhì)好。目前是海南的主載品種。
青皮芒
其特點(diǎn)是自果實(shí)的腹肩至果腹有一條明顯的溝槽，果皮多為暗綠色，產(chǎn)量中等，植株易感流膠病。其果皮青色，肉色淡，在一些地方影響其銷(xiāo)路和價(jià)值。
紅芒6號
原產(chǎn)美國佛州，在海南華南熱帶作物學(xué)院試種結果亦良好。6-7月成熟，果實(shí)寬橢圓形，稍扁，平均單果重約200克，有明顯的果咀，成熟時(shí)底色黃，蓋色鮮紅。果肉黃色，肉質(zhì)較膩滑，纖維少，味甜芳香，品質(zhì)好。種子單胚。
象牙芒
桂冠高圓頭形，干枝分枝較小，直立性強?；ㄐ驁A錐形，花序軸淡紅色。果腎狀長(cháng)卵圓形，果彎明顯，果嘴痕跡。果形似初生象牙，故名象牙芒。
貴妃芒
1997年引入海南省。年年結果，結果性能不亞于臺農一號，但比之更早熟。果實(shí)長(cháng)橢圓形，果頂較尖小，果形近似呂宋芒，單果重300-500克。未成熟果紫紅色，成熟后底色深黃，蓋色鮮紅，果皮艷麗吸引人。在收獲期天旱而光照充足時(shí)，果實(shí)較耐貯運，味甜芳香，一般無(wú)松香味，糖度14-18度，種子單胚。目前在海南已經(jīng)成為主栽品種之一。
金煌芒
樹(shù)勢強，樹(shù)冠高大，花朵大而稀疏。果實(shí)特大且核薄，味香甜爽口，果汁多，無(wú)纖維，耐貯藏。平均單果重1200克。成熟時(shí)果皮橙黃色。品質(zhì)優(yōu)，商品性好，糖分含量17%。中熟，抗炭疽病。
挑選技巧
1.看果形：因為芒果的核相對較大，所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說(shuō)來(lái)，果形偏長(cháng)的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。
2.看果皮：芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周?chē)鸁o(wú)黑點(diǎn)、觸摸時(shí)感覺(jué)堅實(shí)而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周?chē)泻邳c(diǎn)，為未成熟芒果或已熟透的芒果。
3.看果蒂：購買(mǎi)時(shí)可用手摁果蒂部位，如果感覺(jué)較硬實(shí)、富有彈性，為成熟的芒果；而果蒂部位過(guò)硬或過(guò)軟都說(shuō)明質(zhì)量不佳。
4.看果肉：將芒果切開(kāi)，如果發(fā)現果核是硬的，果肉是黃色，則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)成熟；如果核仍然是軟的，而果肉呈現白色，說(shuō)明果實(shí)尚未成熟。
5.試沉?。鸿b別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說(shuō)明芒果已經(jīng)成熟；而如果芒果是浮在表面的，則說(shuō)明芒果尚未成熟。
保存方法
芒果是不宜放冰箱的，否則果皮要變黑，放冰箱的話(huà)不要超過(guò)2天，要放在通風(fēng)的地方，如果熟了就要盡快吃掉，不宜久放。芒果是最難保鮮的水果之一,不要把芒果放在溫度過(guò)高或溫度過(guò)低的地方,也不要讓它受到重壓芒。每次買(mǎi)芒果不宜過(guò)量，如果不能一次吃完，最好在購買(mǎi)時(shí)挑選一些稍青的芒果，讓它在20-25℃的條件下自然成熟。
營(yíng)養價(jià)值
芒果含有豐富的糖、維生素，蛋白質(zhì)0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，可溶性固形物14%-24.8%，而且人體必需的微量元素〈硒、鈣、磷、鉀、鐵等〉含量也很高。
保健功效
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車(chē)、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據現代食療觀(guān)點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動(dòng)脈硬化。芒果含有營(yíng)養素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時(shí)也具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對于防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。
藥用價(jià)值
未成熟的果實(shí)及樹(shù)皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌；但也有報告在實(shí)驗室中無(wú)抗瘧或抗菌作用者。有報道食過(guò)量杧果可引起腎炎者。其樹(shù)膠-樹(shù)脂在醫療上之用途如阿拉伯樹(shù)膠。
