基本介紹
紅茶是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶，海南紅茶主要來(lái)自海南大葉種茶，主要分布在五指山和尖峰嶺一帶，尤以五指山茶區產(chǎn)的紅茶最為著(zhù)名。海南紅茶香飄全世界，整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)非常輝煌，曾遠銷(xiāo)世界各地，已經(jīng)成為島民及游客常選的伴手禮。
歷史由來(lái)
海南紅茶距今已有很長(cháng)的歷史，但大力發(fā)展則始于20世紀50年代末，1959年，海南建立了紅茶出口貨源基地。至1965年，全島共開(kāi)發(fā)新茶園1.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)干茶350噸，1988年，海南建省時(shí)掀起了種茶的高潮，當年國家撥放茶葉生產(chǎn)基地貸款1047.6萬(wàn)元，海南紅茶生產(chǎn)得到了快速的發(fā)展，到1993年最鼎盛時(shí)代，全省擁有大小茶廠(chǎng)50多個(gè)，其中國營(yíng)農墾茶農場(chǎng)就有37個(gè)，茶園面積達12萬(wàn)畝，年產(chǎn)干茶8000多噸。
品種分類(lèi)
海南紅茶主要有海南五指山傳統紅碎茶、海南CTC紅碎茶、海南工夫紅茶、海南香蘭紅茶等茶葉品類(lèi)。
茶葉特點(diǎn)
海南紅茶外形條索粗壯緊實(shí)、色澤烏黑油潤、內質(zhì)湯色紅亮、香氣高而持久、滋味濃強鮮爽且富有刺激性的，是為優(yōu)質(zhì)好茶。
營(yíng)養成分
紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門(mén)冬氨酸等多種營(yíng)養元素。紅茶在發(fā)酵過(guò)程中多酚類(lèi)物質(zhì)的化學(xué)反應使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，會(huì )產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。
功效作用
紅茶具有提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、強壯骨骼、抗衰老、養胃護胃與舒張血管等功效。紅茶還可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，消除水腫，強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類(lèi)化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。
