每年3-12月，是海南火龍果大量上市的時(shí)期，這段時(shí)間如果您去海南旅游，一般都能見(jiàn)到市場(chǎng)上有火龍果售賣(mài)，價(jià)格相對來(lái)說(shuō)比較平穩，很少有大漲大跌的情況出現?；瘕埞麪I(yíng)養豐富，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維，是很多消費者非常喜愛(ài)的水果。
海南火龍果按其果皮果肉顏色可分為紅皮紅肉、紅皮白肉、黃皮白肉3大類(lèi)。因品種及地域差異名稱(chēng)繁多，火龍果的稱(chēng)呼，各地不一，且因肉色而異。紅肉亞種稱(chēng)紅龍果，白肉亞種稱(chēng)玉龍果，黃肉亞種稱(chēng)黃龍果或麒麟果。
1.紅皮紅肉火龍果
紅皮紅肉火龍果稱(chēng)為紅心或紅肉火龍果，果皮為鮮紅色，外形美觀(guān)；果肉為紅色或紫紅色，秀色可餐；果肉細嫩，吃起來(lái)口感清涼，鮮食品質(zhì)極佳。因為廣受消費者歡迎，近年來(lái)海南已經(jīng)實(shí)現大面積種植，取代白肉火龍果成為市場(chǎng)上的主流。
2.紅皮白肉火龍果
紅皮白肉火龍果也稱(chēng)為白心或白肉火龍果，在世界上，白肉火龍果品種最多，但相比紅心火龍果的品質(zhì)來(lái)說(shuō)略差，口感也沒(méi)有紅肉火龍果好，價(jià)格也比紅肉火龍果低。
3.黃皮白肉火龍果
黃皮白肉火龍果又稱(chēng)為麒麟果，在所有的火龍果中屬品質(zhì)最佳、口感甜度最好的一個(gè)類(lèi)型，表皮像釋迦，具芳香味，果肉中種子大而柔軟，毫不礙口，可溶性固物18%以上，但其果實(shí)略小，一般為200克左右，由于麒麟果果實(shí)長(cháng)得慢，從結果到成熟需7個(gè)月左右，產(chǎn)量比較少，因此價(jià)格比較高。
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