島光香芋是萬(wàn)寧市東澳鎮島光村打造的農產(chǎn)品牌，該村位于萬(wàn)寧東南方向，兩面環(huán)山，氣候濕暖，四季無(wú)霜且光照充足，在這片田洋上種植出來(lái)的香芋，口感沙軟彈牙，在當地非常有名。
歷史由來(lái)
島光香芋種植已有上百年歷史，是東澳的一個(gè)響亮名片，1997年，在政府的扶持下，村黨支部把村民聯(lián)合起來(lái)集體種香芋。先后組織人到廣州、汕頭等地考察，最后，村里致富帶頭人陳愛(ài)富帶回了香芋的新品種進(jìn)行試種并獲得成功。
隨著(zhù)島光香芋名聲漸起，2007年島光村成立了萬(wàn)寧厚福香芋種植合作社，目前香芋的種植面積將近兩百畝，同時(shí)通過(guò)整合以土地入股的貧困戶(hù)們的土地，使生產(chǎn)規模擴大了一倍。此外，該合作社還在“島光香芋”這個(gè)品牌上下足了功夫，不僅為香芋設計了全新的包裝盒，還特地為島光香芋注冊了商標，市場(chǎng)對島光香芋的品牌很有信心。
品種選育
島光香芋栽培品種為天南星科魁類(lèi)檳榔種，生長(cháng)期8-9個(gè)月，周年生長(cháng)，屬晚熟品種，一般以收獲母香芋為產(chǎn)品，子芋留作種，進(jìn)行培育，供下年生產(chǎn)用種苗。
風(fēng)味特色
島光村土質(zhì)為沙壤土，成土母質(zhì)為淺海沉積物。再加上在長(cháng)期的水稻、瓜菜和香芋的水旱輪作過(guò)程中，施入了大量的農家肥，土壤稀松、深厚、肥沃且富含有機質(zhì)。在這樣的肥沃土地條件基礎上，種植出來(lái)的香芋個(gè)頭不僅比別的地方的香芋大，而且多了一種獨特的香味，吃起來(lái)口感沙軟彈牙、黏嫩爽口。
營(yíng)養價(jià)值
香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液質(zhì)）、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類(lèi)都要高，香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長(cháng)期食用能解毒、滋補身體。
