基本介紹
儋州綠殼雞蛋，別稱(chēng)綠殼烏雞蛋，產(chǎn)自儋州雄起合作社，是放養山林黑羽烏骨雞產(chǎn)下的原生態(tài)烏雞蛋。經(jīng)過(guò)儋州市政府及企業(yè)多年的努力，合作社生產(chǎn)的綠殼雞蛋的品質(zhì)獲市場(chǎng)認可和消費者青睞，品牌逐漸打響，產(chǎn)品供不應求，是近年來(lái)廣受歡迎的海南特產(chǎn)。
歷史由來(lái)
實(shí)際上，儋州綠殼蛋雞江西省品種。這一外來(lái)品種在儋州茁壯成長(cháng)，并最終振翅高飛，這和雄起合作社以及儋州市政府的品牌戰略有關(guān)。
2012年，雄起合作社注冊成立，并在儋州木棠鎮譚樂(lè )村建起了養殖基地，首批引進(jìn)原種黑羽烏骨雞1.7萬(wàn)只。這種全身烏黑的雞，很快適應了當地的氣候和環(huán)境，并迅速繁殖開(kāi)來(lái)。到2013年4月，雄起合作社日產(chǎn)蛋量多達4000枚。
在2013年的冬交會(huì )上，雄起合作社展出的綠殼雞蛋一亮相就引起了參展客商和消費者的關(guān)注，盡管賣(mài)出了每個(gè)2元的高價(jià)，但帶去參展的雞蛋仍很快被搶購一空，儋州綠殼雞蛋就此奠定了海南原生態(tài)雞蛋老大的地位。
雄起合作社工作人員喂食黑羽烏骨雞
雞蛋特點(diǎn)
綠殼烏雞蛋平均每枚蛋重45克，與普通雞蛋相比，有低脂肪、低膽固醇的特征，且蛋黃大，蛋清稠，顏色金黃，蛋黃多，香嫩可口，營(yíng)養豐富，香味悠長(cháng)。
營(yíng)養價(jià)值
綠殼烏雞蛋營(yíng)養價(jià)值高，據該專(zhuān)業(yè)合作社負責基地管理工作的李婷說(shuō)：“儋州綠殼雞蛋是原種黑羽烏骨雞所產(chǎn)的綠色雞蛋，是純自然放養生長(cháng)的黑羽烏骨雞所產(chǎn)下的蛋，營(yíng)養成分極易被人體消化吸收，含有大量的卵磷脂，維生素A、B、E和微量元素碘、鋅、硒，其氨基酸的含量比普通雞蛋高出5至10倍，屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。
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如今，儋州綠殼雞蛋的消費人群已不限于島內，北京、上海、廣州、深圳等大城市均有儋州綠殼雞蛋的忠實(shí)“粉絲”，一箱箱帶著(zhù)儋州味兒的綠殼雞蛋，通過(guò)各種渠道銷(xiāo)往島外，不僅賣(mài)出了儋州的優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品，也打響了儋州品牌。
