白沙蟲(chóng)草雞蛋，其實(shí)與蟲(chóng)草并無(wú)關(guān)系，所謂的蟲(chóng)草雞蛋，是指在純天然的環(huán)境下養殖出來(lái)的雞所產(chǎn)的蛋，是真正的柴雞蛋，土雞蛋，不但口感好，而且營(yíng)養價(jià)值高，是滋補的佳品。
白沙的橡膠林下有許許多多的昆蟲(chóng)和花草，也有許多其他野果，在沒(méi)有污染的原生態(tài)環(huán)境下的土雞吃的是野生的青草和野生的蟲(chóng)子，這樣養生產(chǎn)出來(lái)的雞蛋可謂是原生態(tài)的健康食品。
歷史由來(lái)
白沙土雞的歷史至少有300多年。而由白沙土雞生產(chǎn)出來(lái)的蟲(chóng)草雞蛋更是一絕，是這些年白沙縣政府利用獨特的生態(tài)環(huán)境，境內橡膠林多，適宜林下養殖的特點(diǎn)，新打造的無(wú)公害產(chǎn)品。
風(fēng)味特色
白沙土雞”放養在青山綠水間，釆食五谷雜糧，蟲(chóng)草雨露，擅長(cháng)飛行，活潑好斗，肌纖維細長(cháng)，肌肉脂肪含量均衡，入口嫩爽，而湯更是香鮮不膩，富有豐富的營(yíng)養，有滋補養身之效用。
營(yíng)養價(jià)值
蟲(chóng)草雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，含量在13%以上。蛋白質(zhì)中的氨基酸組成比例最接近人體需要，而且容易被人體消化吸收，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，非常適合正處在生長(cháng)發(fā)育期的嬰幼兒及兒童。
蟲(chóng)草雞蛋的蛋黃中含有豐富的脂肪，是磷脂的良好來(lái)源，此外還含有豐富的礦物質(zhì)：磷、鐵、硫、鎂、鉀、鈉等，且包括所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和微量的維生素C。
