6月15日，2020陵水“十大旅游美食”評選結果揭曉。經(jīng)過(guò)角逐，氣鼓魚(yú)粥、陵水酸粉、酥角粑、帶皮小黃牛、椰香魷魚(yú)、疍家海鮮面、雞屎藤粉條湯、火焰醉鵝、山羊肋骨、龍躉石斑等10種美食獲評2020陵水“十大旅游美食”。
1、氣鼓魚(yú)粥
氣鼓魚(yú)粥是陵水新村疍家漁港的特色美食，用新鮮大米和氣鼓魚(yú)熬制而成的。據當地人介紹，材料要選擇剛從稻田收割不久的稻谷，碾成米后最長(cháng)儲藏時(shí)間不應超過(guò)10天，以當天碾出來(lái)的大米為最佳。
2、陵水酸粉
陵水酸粉是當地特色小吃，用米粉絲、牛肉干、沙蟲(chóng)干、魚(yú)餅、香菜、酸醋、辣椒等十多種食料配制而成，具有甜、酸、香、辣等特點(diǎn)，深受大眾喜愛(ài)。
3、酥角粑
酥角粑是陵水三才鎮的特色小吃，以糯米粉、花生粉為主料，輔以椰子絲，油而不膩，香味醇厚，令人垂涎三尺。
4、帶皮小黃牛
取材于陵水本地小黃牛，肉質(zhì)細膩，明顯布滿(mǎn)“大理石花紋”，肌間脂肪豐富，肉質(zhì)滑、綿軟，經(jīng)烹飪后，入口風(fēng)味極佳。
5、椰香魷魚(yú)
椰香魷魚(yú)是疍家海鮮一絕。嚴格挑選十厘米左右的新鮮小魷魚(yú)，掏空洗凈后用椰蓉填滿(mǎn)，一番蒸煮過(guò)后，魷魚(yú)的香和椰子的甜完美交融，濃而不膩。
6、疍家海鮮面
疍家海鮮面以五花肉、蝦仁、墨魚(yú)、雞蛋為主要食材，輔以秘制海鮮醬、蝦油，再搭配韭黃、芹菜、韭菜、木耳等，是一款獨具風(fēng)味的疍家特色面食。
7、雞屎藤粉條湯
雞屎藤粉條湯是陵水特色美食，別看有個(gè)十分不雅的名字，可以保證，吃起來(lái)口感滑嫩，天然清香，沒(méi)有任何感官與舌尖上的“臭味”。
8、火焰醉鵝
這道菜很多地方都有，陵水火焰醉鵝十分具有當地的特色，其保留了食材原本的滋味和濃郁的酒香，肉品醉燒之后，湯汁自然形成，吃后涮菜，回味無(wú)窮。
9、山羊肋骨
取材于海南本地優(yōu)良山羊品種陵水黑山羊，以秘制配方腌制，包裹蛋清炸制而成，金黃酥脆，色澤誘人，多吃不膩，讓人回味無(wú)窮，唇齒留香。
10、龍躉石斑
龍躉石斑是陵水疍家漁排的特色美食，傳承了疍家人世代相傳的烹飪方式，椒鹽、清蒸，一魚(yú)兩吃，滿(mǎn)足味蕾的不同需求。
除了以上美食獲獎外，全縣11個(gè)鄉鎮都有各具特色的美食參賽，如椰林鎮的陵水酸粉，新村鎮的疍家氣鼓魚(yú)粥、沙蟲(chóng)干，光坡鎮的光坡雞，文羅鎮的文羅鵝，黎安鎮的椰香牛、馬鮫魚(yú)，提蒙鄉的提蒙鴨；群英鄉的五腳豬、黑山羊等等，都是不可多得的美味。
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