羅氏沼蝦

基本介紹

羅氏沼蝦是海南屯昌縣土特產(chǎn)，亦稱(chēng)白腳蝦、馬來(lái)西亞大蝦、金錢(qián)蝦、萬(wàn)氏對蝦、淡水長(cháng)腳大蝦仁等，系高蛋白營(yíng)養水產(chǎn)品，素有淡水蝦王之稱(chēng)。

羅氏沼蝦的由來(lái)

羅氏沼蝦自本世紀60年代開(kāi)始人工養殖羅氏沼蝦以來(lái)，發(fā)展迅速，現東南亞國家和其他一些地區養殖此蝦比較普遍。1976年自日本引進(jìn)我國，1996年屯昌引進(jìn)該品種試養成功，成為屯昌反季節淡水羅氏沼蝦拳頭名牌產(chǎn)品，現已大面積推廣開(kāi)發(fā)人工育苗和養殖。

羅氏沼蝦的特點(diǎn)

其殼薄體肥，呈青褐色或蔚藍色，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養豐富。除富有一般淡水蝦類(lèi)的風(fēng)味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿(mǎn)了生殖腺，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味。

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屯昌羅氏沼蝦鮮食可烹調紅燜大蝦、煎白蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工可制成蝦干、蝦米等海味品。