誘人的光澤，清雅的香味，如同黑珍珠一樣的內斂高貴，它有著(zhù)蘋(píng)果的蹦脆，咬上一口，瞬間引爆你的味蕾；它的甜也不是膩膩的甜，是自然清新的甜，這種蓮霧比一般的蓮霧顏色更重，黑黑亮亮的，因此被稱(chēng)之為黑金剛蓮霧。
歷史由來(lái)
黑金剛原產(chǎn)于臺灣屏東縣，是在黑珍珠蓮霧的基礎上選育、改良的蓮霧新品種，因為臺灣的地少，鹽堿地都不能放棄，于是農業(yè)人員就研究，終于在這個(gè)地上種出了改良的黑金剛蓮霧。
海南在2000年前后引進(jìn)黑金剛蓮霧，至今已經(jīng)有10多年的歷史，由于在海南種植的綜合性狀表現良好，目前已成為海南主栽的蓮霧品種之一。
分布地區
黑金剛蓮霧主要分布在海南的瓊海、?？?、文昌、定安、臨高、澄邁等地，海南全省栽培面積約為3000畝，近年來(lái)由于蓮霧行情看好，海南黑金剛蓮霧種植區域將進(jìn)一步擴大。
品質(zhì)特點(diǎn)
海南種植的黑金剛蓮霧果實(shí)較大，平均單果重150克左右，果呈長(cháng)鐘形，果色深紅至紫黑色，風(fēng)味濃郁，海綿化組織少，可溶性固形物含量高于15%，深受廣大消費者喜愛(ài)。
保存方法
1.為保證蓮霧的新鮮，蓮霧可以用保鮮膜包裹住，可以防止水分的流失，保證蓮霧的爽脆口感。
2.蓮霧對保鮮要求較高，需要冷藏存放，要先將蓮霧用塑料袋套好，再放入冰箱哦。
3.蓮霧的保鮮時(shí)間一般是3-4天左右，長(cháng)時(shí)間存放蓮霧會(huì )變軟影響口感。
營(yíng)養價(jià)值
蓮霧非常適合夏季食用，富含維生素富含人體所需多種蛋白質(zhì)，碳水化合物，及各種維生素和豐富的礦物質(zhì)。臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說(shuō)”，有生津止渴的作用，海南人喜歡把蓮霧視為消暑解渴的佳果。
