端午在即，儋州粽子近日傳來(lái)喜訊——成為國家地理標志保護產(chǎn)品。這是儋州市以政府名義為儋州粽子申報打造的一個(gè)金字招牌。經(jīng)過(guò)多年努力，儋州粽子已經(jīng)發(fā)展成為富民的重要產(chǎn)業(yè)，成為海南一個(gè)農業(yè)特色品牌。
儋州粽子越來(lái)越搶手
“中午12點(diǎn)之前下訂單，無(wú)論在海南哪個(gè)市縣，保證當天就能吃到我們儋州‘滿(mǎn)缽香’粽子?！苯裉?，儋州美樂(lè )美食品公司負責人陳有章告訴海南日報記者，公司剛剛與海汽集團簽定合作協(xié)議，海汽物流保證6小時(shí)之內把粽子送到全省任何地方。
去年，儋州美樂(lè )美食品公司銷(xiāo)售粽子19萬(wàn)多個(gè)，陳有章表示，今年有望突破40萬(wàn)個(gè)，這幾天銷(xiāo)售熱線(xiàn)響個(gè)不停，北京、上海等地一些超市也來(lái)洽談合作事宜。
儋州粽子越來(lái)越搶手，在3月份舉行的博鰲亞洲論壇年會(huì )上也火了一把。
“為讓廣大中外嘉賓品嘗海南美食，論壇組委會(huì )特地優(yōu)選一批海南風(fēng)情美食上會(huì )，經(jīng)過(guò)層層篩選，儋州粽子作為海南特色美食被選中，帶去的1200個(gè)儋州粽子供不應求?！辟僦蒴兆有袠I(yè)協(xié)會(huì )孫少仁說(shuō)，現場(chǎng)切粽子的他手都切腫了，有些嘉賓吃一個(gè)粽子不過(guò)癮，一口氣連吃三四個(gè)。
儋州粽子行業(yè)協(xié)會(huì )文德福說(shuō)，雖然離端午還有1個(gè)多月的時(shí)間，但儋州粽子銷(xiāo)售旺季已經(jīng)提前到來(lái)，目前，不少企業(yè)都開(kāi)足馬力生產(chǎn)。
千年粽子品牌彰顯
儋州粽子歷史悠久，早在西漢時(shí)期，每年農歷五月初五端午節，儋州就有家家戶(hù)戶(hù)包粽子祭祖先、慶節日的傳統。北宋時(shí)，蘇東坡謫居儋耳，創(chuàng )制“東坡粽”更是別具風(fēng)味。經(jīng)過(guò)千年流傳發(fā)展，儋州粽子形成多個(gè)品種多種風(fēng)味。
儋州粽子的食材和包裏極為講究，糯米是選自當地火山巖地區種植的，豬肉則選用當地農家養殖的花豬肉，咸蛋黃是選用上好鴨蛋經(jīng)特殊腌制而成，而包粽子的材料則是選用當地特產(chǎn)的茄冬葉或蘆葦葉等，綠色、清香，具有天然防腐功能。
近年來(lái)，儋州市委、市政府將“儋州粽子”作為富民強市的特色支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，涌現出40多家長(cháng)年生產(chǎn)粽子的企業(yè)，打造出“廣和粽”、“滿(mǎn)缽香”、“五色粽”、“五哥粽”、“涵瑤”等十個(gè)知名品牌，粽子產(chǎn)量與銷(xiāo)量年年攀升，品牌效應日益彰顯。
由于不斷引進(jìn)新技術(shù)，儋州粽子通過(guò)高溫蒸煮、真空包裝，保質(zhì)期從幾天時(shí)間延長(cháng)到3個(gè)月，產(chǎn)品銷(xiāo)售范圍迅速擴大，從儋州走向全省，從海南走向全國，產(chǎn)業(yè)規模迅速做大。去年儋州粽子銷(xiāo)量突破800萬(wàn)個(gè)，銷(xiāo)售收入破億元，創(chuàng )造1萬(wàn)多個(gè)就業(yè)崗位。
儋州粽子行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)王開(kāi)源說(shuō)，在政府的引導下，儋州粽子生產(chǎn)企業(yè)縱向整合、優(yōu)勢互補，產(chǎn)銷(xiāo)量年年放大，小小的粽子已經(jīng)成為儋州一個(gè)頗具規模的特色產(chǎn)業(yè)。
政府力推粽子產(chǎn)業(yè)發(fā)展
儋州粽子產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，背后的推手是地方政府。
儋州市委書(shū)記嚴朝君說(shuō)，市委、市政府確定，要打造以儋州粽子為代表的九大品牌，突破性發(fā)展一批群眾基礎好、生產(chǎn)規模大、市場(chǎng)空間廣的農業(yè)品牌，實(shí)現富民強市的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標。
近年來(lái)，儋州市列出專(zhuān)項資金，支持粽子產(chǎn)業(yè)品牌建設。連續多年與省內主流媒體合作，精心策劃“儋州粽子文化推廣季”宣傳推介活動(dòng)，使得儋州粽子品牌及其文化影響力不斷彰顯迅速擴大。
在儋州市政府幫助下，今年儋州粽子實(shí)現網(wǎng)上銷(xiāo)售，無(wú)論是京東還是淘寶，消費者下單之后七天之內就可以吃到儋州多種品牌的粽子。
陳有章說(shuō)，今年銷(xiāo)售勢頭非常好，目前已經(jīng)與家樂(lè )福、大潤發(fā)等大型連鎖超市簽定協(xié)議，“滿(mǎn)缽香”牌粽子將進(jìn)入多家超市貨架，經(jīng)初步議定，零售價(jià)格將比去年增長(cháng)10%。
