定安黑豬

基本簡(jiǎn)介

定安黑豬與屯昌黑豬類(lèi)似，是本地母豬與美國杜洛克公豬雜交培育出雜交優(yōu)勢顯著(zhù)的商品肉豬，主要產(chǎn)于海南省定安縣雷鳴、龍門(mén)、龍河等鎮，在全縣各地均有養殖，是農民發(fā)家致富之路。

定安黑豬的由來(lái)

上世紀70年代起，定安縣大力推廣生豬雜交改良工作，1982年開(kāi)始引進(jìn)國外良種豬，雜交改良選育出具有優(yōu)良生產(chǎn)性能和優(yōu)質(zhì)肉品性狀的定安黑豬。2012年，定安全縣外銷(xiāo)黑豬仔豬36萬(wàn)頭，外銷(xiāo)肉豬33萬(wàn)頭，黑豬產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值10億元。如今定安黑豬已經(jīng)成功走進(jìn)?？诘却笾谐鞘械母邫n超市和賓館，還吸引了北京等地客商購買(mǎi)，形成了品牌。

定安黑豬的特點(diǎn)

定安黑豬頭大小適中，全身被毛黑色，兩耳向前上方直立或平伸，面微凹，額較寬，背肩結合良好。背腰寬平直或微拱，以雙脊為主，偶見(jiàn)單脊，腹小。四肢健壯，腿臀較豐滿(mǎn)，體質(zhì)結實(shí)，結構勻稱(chēng)。

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經(jīng)過(guò)國家權威機構檢測，定安黑豬肉色、PH值、肌間脂肪、肌肉嫩度、滴水損失率、粗蛋白質(zhì)、水分含量七大指標全部達到優(yōu)質(zhì)豬肉行業(yè)標準的最佳值。與國內八大品種肉豬比較，定安黑豬蛋白質(zhì)含量高達11.14%—15.26%，肉品含水量低于10.95%—11.11%，指標優(yōu)于現行肉質(zhì)標準。