地藏酒

簡(jiǎn)介

黎族的地藏酒使用山蘭酒密封在普通的陶瓷制成的酒壇里，并深埋地底，歷經(jīng)數年便可渾然天成，釀成這種絕世的地藏酒。

歷史由來(lái)

關(guān)于地藏酒的由來(lái)，在黎族民間曾經(jīng)流傳著(zhù)很多種說(shuō)法，其中有一種說(shuō)法，說(shuō)是古時(shí)候有黎族的老人為了留給自己百年之后“繞塞”(黎語(yǔ)音譯，意為辦喪孝事)之用；據說(shuō)進(jìn)入垂暮之年的老人喜歡在自己的有生之年特為自己釀上一大壇山蘭酒進(jìn)行深埋藏釀，等自己百年之后由家人取出，專(zhuān)供前來(lái)吊喪的人們食用。

飲酒習俗

地藏酒顏色呈棕黑色，口感醇香清甜，微苦帶酸，酒性十分濃烈，由于長(cháng)期埋在地下，一年四季難免遭受?chē)揽釟夂虻那忠u，藏釀條件相對十分惡劣，酒的品質(zhì)相對較差。這種看似有些腐化了的東西很容易讓人聯(lián)想起古墓里的陪葬品，通常為百年后的老人奔喪之用，也有人特鐘愛(ài)這種酒，但大家普遍認為這是不詳之酒，即使嘴饞，也從沒(méi)人敢貪杯。

即便如此，地藏酒仍像黎族婦女的紋身一樣，受到不少黎族先祖們的崇尚，這就是黎族民間沿襲了數百年之久的特有習俗。

現狀

如今的地藏酒就像龍鳳麒麟一樣，在世間已經(jīng)難得一見(jiàn)了，對于老人來(lái)說(shuō)，地藏酒是一種原始的記憶，對于年輕人來(lái)說(shuō)，地藏酒只是一種古老的傳說(shuō)。包括上了年紀的人在內，能夠有幸親眼目睹地藏酒的人可以說(shuō)寥寥無(wú)幾。