海南椰子醬

基本介紹

海南椰子醬為椰子制品的一種，主要以新鮮的海南椰子為原料，配以雞蛋黃、砂糖、牛奶等制作而成。其品味純正，椰香濃郁，香醇可口。是月餅、面包、包子和湯圓等選用的上等餡料，抹煎餅、面包和餅干等不可多得的果醬佳品。

制作方法

椰子醬的做法步驟:

1. 取一個(gè)飯盒，底部鋪一層椰蓉。

2. 奶鍋里依次倒入160g椰漿、80g牛奶、40g白砂糖、全部淡奶油。攪拌融化后，小火加熱。

3. 等奶鍋開(kāi)的時(shí)候，另將100g牛奶、40g玉米淀粉，攪拌均勻。

4. 奶鍋開(kāi)鍋后將玉米淀粉牛奶糊倒入鍋中，需要注意淀粉容易沉底，倒入前再攪拌一次。

5. 一遍倒入一邊攪拌，然后一邊小火煮開(kāi)一遍攪拌。鍋里的奶糊會(huì )變的很稠。到比較難攪拌（攪動(dòng)后表面不會(huì )很快變平整，鍋里噗噗的冒大氣泡）后就可以關(guān)火。

6. 倒入飯盒，再撒一層椰蓉。放涼后冰箱冷藏10小時(shí)以上。吃的時(shí)候把椰蓉攪拌勻。

營(yíng)養價(jià)值

每一百克的椰子醬含有熱量 300 大卡、碳水化合物 60 克、脂肪 6.67 克，此外還含有豐富的蛋白質(zhì)與纖維素。

功效作用

椰子醬主要有兩大功效作用，如下：

1.養顏

椰子醬能使面部細潤，有光澤，具有美容養顏的功效。

2.益氣治風(fēng)

椰子醬含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，有益氣養氣、治風(fēng)的作用。