基本介紹
海南皇帝蕉又稱(chēng)皇帝香蕉、小米蕉、米香蕉、金香蕉,屬香芽蕉類(lèi),因古時(shí)候進(jìn)貢給皇帝而得名,是海南比較常見(jiàn)的熱帶水果,在世界上的評價(jià)很高,公認為世界高檔香蕉品種之一,經(jīng)濟與營(yíng)養價(jià)值相當高。
中文學(xué)名:小米蕉、奶蕉(廣東的叫法)
著(zhù)名品種:有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西貢蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。
成熟時(shí)間:海南皇帝蕉成熟時(shí)間在11月份到次年2月份左右。
形態(tài)特征
皇帝蕉果小,長(cháng)約10厘米左右。無(wú)籽,皮薄、熟后呈金黃色,果皮厚度只有0.1厘米,其外觀(guān)與香蕉小的時(shí)候很像,幾乎能以假亂真?;实劢兜钠な蔷G色的,摸上去手感滑潤,就好象是在摸玻璃,皮又厚又粘,用手把皇帝蕉的皮掰開(kāi),里面的果肉就象玉米糖一樣,顏色沒(méi)有那么鮮艷,是平淡而又純潔的乳白色。
在小的時(shí)候,小編也是傻傻的分不清楚皇帝蕉與香蕉的區別,尤其是遠處看去,簡(jiǎn)直是和香蕉一個(gè)模板,但只要走近看就十分清楚了,原來(lái)皇帝蕉比香蕉的長(cháng)度短,那時(shí)候就用這種方法這么分辨的。
分布地區
皇帝蕉廣泛分布在廣東與海南,海南主要分在陵水、三亞、樂(lè )東、文昌、瓊海、萬(wàn)寧、澄邁、臨高、白沙,其他各地也有零星分布。
風(fēng)味特色
皇帝蕉果肉芳香,蕉皮有青綠色和鵝黃色的,剝掉蕉皮,肉質(zhì)呈鵝黃色,香甜可口,芬芳撲鼻。咬上一口,給你的感覺(jué)并沒(méi)有那么甜,而是酸中帶甜,咬起來(lái)也沒(méi)那么松,就是糯糯的感覺(jué)。
營(yíng)養價(jià)值
皇帝蕉果實(shí)營(yíng)養豐富,可溶性固性物高達26.5%-30.2%。每100克可食部分含碳水化合物20克,蛋白質(zhì)1.2克,脂肪0.6克,還含有多種維生素。
功效作用
1、皇帝蕉富含碳水化合物,能夠儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調節脂肪代謝;也能夠提供膳食纖維,節約蛋白質(zhì);解毒,同時(shí)增強腸道功能。
2、皇帝蕉銅元素較豐富,銅作為人體健康不可缺少的微量營(yíng)養素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統,頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。
3、皇帝蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣,而鎂則具有消除疲勞的效果。
